Ungaru gulaszipa

Ungaru gulaszipa

Gulašs ir sastopams daudzās eiropiešu virtuvēs. Piemēram, Vācijā pastāv tā variants, pazīstams kā “gulaša zupa”. Pie mums praktiski jebkurā restorānā, kafejnīcā un pat veikalā piedāvā nogaršot gulašu. Taču tas ne tuvu nelīdzināsies tam ēdienam, kuru
Gulašs ir sastopams daudzās eiropiešu virtuvēs. Piemēram, Vācijā pastāv tā variants, pazīstams kā “gulaša zupa”. Pie mums praktiski jebkurā restorānā, kafejnīcā un pat veikalā piedāvā nogaršot gulašu. Taču tas ne tuvu nelīdzināsies tam ēdienam, kuru jūs varat nobaudīt Ungārijā.
Šo recepti es izlasīju “Mazajā ungāru pavārgrāmatā”, ko 1934.gadā izdevis Karois Gundels – īstens ungāru virtuves patriots un neliela restorāna īpašnieks. 80 gadu laikā grāmata ir no jauna izdota 70 reizes. Tajā ir 124 receptes, sadalītas grupās: zupas, aukstās un karstās uzkodas, karstie ēdieni un citi. Ja jūs ir ieinteresējusi ungāru virtuve, ļoti iesaku to izlasīt!
Ungāru gulašs – tas ir ēdiens, kuru bieži gatavo lielām kompānijām. Pie tam pastāv tradīcija – par katru gulaša katlā iesviestu komponentu iedzer glāzīti. Bet tā kā komponentu ir daudz, tad uz to brīdi, kad gulašs ir gatavs, kompānija parasti jau ir kārtīgi iesilusi.
 
GULASZUPA
 
TwitterFacebookGoogle+LinkedinVKPinterestTelegram